海參的人工育苗

關(guān)鍵控制技術(shù)一．海參育苗場(chǎng)的選址和設(shè)施

1.選址

①水質(zhì)潔凈，無大量淡水注入，海區(qū)鹽度適宜，無工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活污染的還去。尤其要遠(yuǎn)離造紙廠、農(nóng)藥廠、化工廠、石油加工廠、碼頭等有污染水排出的場(chǎng)所，并應(yīng)避開產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等物質(zhì)的環(huán)境；

②場(chǎng)區(qū)最好建于風(fēng)浪較小的內(nèi)灣，無浮泥，混濁度小，透明度大；

③場(chǎng)區(qū)交通便利，離海參養(yǎng)殖區(qū)域較近；

④考慮電源，盡量不用或少用自備電設(shè)備，以便降低成本。

2．常備設(shè)施

育苗室配套設(shè)備有泵房、沉淀池、過濾罐、高位水槽及餌料室等，要配備適合的管道。

育苗室采用天然光和自然通風(fēng)，盡可能向陽，室內(nèi)設(shè)遮光簾，空氣要流通，防止水溫和室溫變化太大。

育苗池多為長方形、方形、圓形或橢圓形，流水培育以長方形為佳。長方形、方形池利用率高，但容易形成死角，可將池角抹圓。培育池一般長5～6米，寬2.5～3米，深度1～1.5米、水容量10～20立方米為宜。育苗池內(nèi)要有良好的給、排水系統(tǒng)，進(jìn)水管路最好有兩套，一套管路通向沉淀池，可以進(jìn)直抽海水，另一套管路進(jìn)過濾、預(yù)熱的海水。進(jìn)、排水系統(tǒng)要充分考慮管道的口徑及進(jìn)、排水能力，最好能在2～3小時(shí)，時(shí)池水全部注滿和排空。進(jìn)排水管道嚴(yán)禁出現(xiàn)“U”形彎而存水，管道的末端應(yīng)設(shè)置閥門方便排污。

    用水一般采用水泵提水至高位沉淀池(讓海水中含有的大部分浮泥、有機(jī)碎屑和各種浮游生物等沉淀并除去)，水經(jīng)過砂濾池過濾(除去水體中的懸浮顆粒物，用來過濾的材料為不同規(guī)格的砂石，濾層由底層向上分別為卵石、礫石、沙粒、細(xì)沙，每層高度為10~15厘米，細(xì)沙層根據(jù)水源混濁情況適當(dāng)加厚)、凈水池處理，再經(jīng)過管道進(jìn)入育苗室和餌料室。  單胞藻培養(yǎng)要有單獨(dú)的保種室（一級(jí)保種）、中間培育池（二級(jí)保種）和生產(chǎn)池（三級(jí)培養(yǎng)）。幼體培育池和餌料池水體的比例，一般為2:1或3:1，要求光線充分、均勻，可隨時(shí)進(jìn)行光線的調(diào)節(jié)。

苗場(chǎng)還需配備有供氣系統(tǒng)和供電系統(tǒng)。供熱系統(tǒng)常用層疊氣泵和漩渦氣泵，通過塑料軟管或膠皮管連接，管的末端裝散氣石，全程要求連續(xù)微量充氣，鼓起的氣泡要細(xì)小，使水面呈微波狀即可。

為縮短養(yǎng)殖周期，苗場(chǎng)還配備供熱系統(tǒng)(電熱或鍋爐加熱)，加溫育苗可加快幼蟲生長和發(fā)育速度，還可進(jìn)行多茬育苗。

關(guān)鍵控制技術(shù)二．種參的采捕、暫養(yǎng)和孵化

1.種參的來源

目前種參的來源主要有：①自然海區(qū)生長的野生種參。野生種參，因?yàn)榉e溫慢慢上升，產(chǎn)卵成熟度好，為首選種質(zhì)；②人工培育的海參(a.包括池塘養(yǎng)殖或潮間帶圍堰養(yǎng)殖的海參；b.室內(nèi)控溫蓄養(yǎng)的海參)。常溫育苗所用種參主要從自然海區(qū)采捕，升溫育苗則多用人工培育的海參。

2.采捕時(shí)間

在常溫育苗中，把握好采捕時(shí)間，是獲得優(yōu)質(zhì)種參的關(guān)鍵。

    ①自然海區(qū)海參：要求在種參產(chǎn)卵盛期前的一周左右，海參溫度低于20℃時(shí)開始采捕。大致采捕時(shí)間為：青島、日照海區(qū)為5月，山東北部沿海為5月下旬至6月，大連地區(qū)、黃海北部沿海為6月下旬到7月初，而山東長島縣北諸島因其特殊的地理位置與海況條件，種參成熟時(shí)間則更晚，常延遲到7月底至8月初。一般來說，當(dāng)海參生長海區(qū)底層水溫上升到16～17℃即可采捕。

②池塘養(yǎng)殖海參：因池塘水溫回升快，所以池養(yǎng)海參較自然海區(qū)一般提前20～30天成熟。池塘水受風(fēng)浪影響少，采捕種參較方便，可在產(chǎn)卵盛期前3～5天采捕，此時(shí)池水最高溫度一般升至18～20℃。依池塘條件不同，山東煙臺(tái)地區(qū)池塘海參采捕時(shí)間大致在4月底到5月中旬，青島地區(qū)多在4月下旬到5月上旬。

3.采捕時(shí)應(yīng)注意的問題
    ①嚴(yán)格避免海參與油污接觸：因油污會(huì)導(dǎo)致種參化皮潰爛(體壁自溶)，需特別加以注意。采參人員在接觸海參之前應(yīng)將手清洗干凈，切不可用粘有油污的手直接接觸海參。船上暫養(yǎng)容器及暫養(yǎng)海水也不可沾有油漬。
    ②盡量避免機(jī)械刺激和損傷：為防止種參之間相互擠壓，而導(dǎo)致種參排臟或排精產(chǎn)卵，每次采捕的數(shù)量不宜太多。采捕上來的種參在船上暫養(yǎng)密度也不應(yīng)太大，控制在300頭/立方米以內(nèi)或更少，暫養(yǎng)時(shí)應(yīng)經(jīng)常換水。還要避免高溫和直射光的照射，用遮光簾遮蓋并放于背陰處。 
4. 優(yōu)質(zhì)種參的選擇標(biāo)準(zhǔn)

①規(guī)格：種參個(gè)體越大、懷卵量越多、卵的成熟度越好，所以應(yīng)盡量選擇個(gè)體較大者作種參。自然海區(qū)的種參體重300克以上，體長20厘米以上為好；蝦池或圍堰養(yǎng)殖的海參體重應(yīng)在250克以上。

②性腺發(fā)育狀況：解剖后性腺成熟度達(dá)8成，性腺粗細(xì)均勻。雌性生殖腺呈桔紅色，卵粒肉眼可見，刺破后可自由散開；雄性生死腺呈乳黃色或乳白色，刺破后可流出乳白色精漿。顯微鏡下卵黃及細(xì)胞質(zhì)透明，卵粒形狀整齊。

③種參撈出后，易收縮，形成橢圓狀；

④體質(zhì)健壯，肉刺堅(jiān)挺，參體粗壯；

⑤沒有排臟(因?yàn)榕排K會(huì)把腸子和性腺都排掉)；

⑥皮膚沒有劃傷(皮膚損傷容易感染細(xì)菌，污染水質(zhì)，導(dǎo)致孵化率底和畸形)；

⑦種參所在的參圈，近半年沒有殺青苔、海藻的歷史。

5.種參的運(yùn)輸 

采捕的種參要在最短的時(shí)間內(nèi)運(yùn)回育苗場(chǎng)。分干運(yùn)和水運(yùn)兩種運(yùn)輸方法。若距離較短，運(yùn)輸時(shí)間在3小時(shí)以內(nèi)，可用干運(yùn)法，即將種參裝入泡沫箱內(nèi)，單層擺放，箱底最好鋪上濕海草、毛巾、紗布等，將箱蓋好封緊后運(yùn)輸。長距離運(yùn)輸多用水運(yùn)法，比如50×50×80厘米的帆布桶內(nèi)裝水1/3～1/2，充氧運(yùn)輸，每個(gè)帆布桶可裝種參60～80頭；也可用聚乙烯袋運(yùn)輸，袋內(nèi)裝水1/3～1/2(約15升)，每袋可裝種參10～15頭，充氧后扎口放入泡沫保溫箱內(nèi)運(yùn)輸。盡量選擇在早晨、傍晚或夜間運(yùn)輸，防止日曬、風(fēng)吹、雨淋，防止海參相互擠壓和磨擦。運(yùn)輸容器內(nèi)溫度不宜高于海參采捕海區(qū)的水溫，為防止運(yùn)輸過程中溫度上升，可在運(yùn)輸容器內(nèi)加冰降溫。

6.種參的暫養(yǎng)
    如果種參已充分發(fā)育成熟，經(jīng)過采捕和運(yùn)輸?shù)拇碳?，有時(shí)當(dāng)晚即排放。原則上要求暫養(yǎng)數(shù)日，待充分發(fā)育成熟后才能大量排放。在入池培養(yǎng)前，要求：①挑選：及時(shí)選出體質(zhì)弱、發(fā)病、排臟、表皮損傷的種參。②密度：控制在20～30頭/米³；若為控溫育苗提前采捕的種參，密度要適當(dāng)減少，控制在20頭/米³以下。密度過大，由于溶氧等原因會(huì)影響性腺發(fā)育和生理活動(dòng)，需要連續(xù)微量充氣，保持溶解氧達(dá)5毫克/升以上；③過濾：種參暫養(yǎng)要用砂濾水，進(jìn)水中應(yīng)加脫脂棉或300目篩絹網(wǎng)袋過濾，以濾除敵害和雜物。④換水：每日早、晚各換水1次，換水量一般為池水容積的1/2或1/3，換水時(shí)及時(shí)清除池底污物、糞便和已排臟的海參。⑤暫養(yǎng)開始頭兩天不投餌，讓海參排干凈糞便，以免糞便細(xì)菌產(chǎn)卵池水體；如捕撈種參時(shí)水溫較低或種參性腺成熟指數(shù)較低，暫養(yǎng)時(shí)間稍長，適量投餌，投喂鼠尾藻、配合餌料、海泥等(日投餌量占海參體重的5%左右),在餌料中添加酶解多糖、健長靈等，以防長時(shí)間不攝食而影響種參的性腺發(fā)育；⑥控溫：暫養(yǎng)開始頭兩天池內(nèi)溫度要調(diào)到與捕撈池一致，避免刺激海參立即排精排卵，水溫控制到15～17℃為宜，水溫太高不但不能保證種參性腺發(fā)育，還會(huì)促使性腺退化，個(gè)別種參還會(huì)出現(xiàn)排臟現(xiàn)象。排干凈體內(nèi)糞便，則將水溫提高至海參排精排卵所需溫度20℃左右；⑦控光：光照均勻偏弱，避免光線直射，光照強(qiáng)度控制在500～1000勒克斯。也可在白天將種參蓄養(yǎng)池用黑布遮光，避免種參白天堆積在池底一角不食不動(dòng)。⑧親參排精和產(chǎn)卵前的活動(dòng)特點(diǎn)：爬行于池壁上，活動(dòng)頻繁，頭部抬起，左右搖擺，就預(yù)示著將要排精和產(chǎn)卵，就要好采卵準(zhǔn)備。⑨辨別：在無光的車間將種參放在無色透明的玻璃板上，待種參伸展后，用手電筒對(duì)著種參由下往上照，卵粒清晰的為雌參，反之為雄參?？蓳?jù)此提前將過多的雄參取出。  

7.種參的人工升溫促熟

 為了提早出苗，延長參苗當(dāng)年的生長期，也提前采捕種參，利用室內(nèi)升溫促熟的辦法，使種參提前成熟、產(chǎn)卵，這樣當(dāng)年即可培養(yǎng)出大規(guī)格苗種。種參一般提前1～3個(gè)月采捕入池，促熟過程要有計(jì)劃地使池水逐漸升溫，以促進(jìn)種參的性腺發(fā)育。種參入池后先穩(wěn)定2～3天，再日升溫0.5℃左右，當(dāng)升到13～15℃時(shí)恒溫培育，直到預(yù)定產(chǎn)卵前7～10天，將水溫逐漸升到17～18℃恒溫待產(chǎn)。切忌升溫過快，以免溫度刺激劇烈導(dǎo)致種參排臟。一般在積溫達(dá)到800℃左右時(shí)，種參性腺方能成熟并自然排放。在整個(gè)促熟過程中，每日都要投餌(用酶解多糖和金肽康拌餌)，日投餌量占種參體重的5～10%，但準(zhǔn)備采卵前的一周內(nèi)應(yīng)停止投餌。其他管理方法同常溫育苗。

8.采卵

   ①自然產(chǎn)卵：種參采捕時(shí)間適宜，或人工促熟好、性腺充分成熟的種參，可在蓄養(yǎng)池內(nèi)自然排放精卵。自然排放時(shí)間多在19:00～22:00，先是雄參排精，約半小時(shí)后雌參開始產(chǎn)卵。

   ②人工刺激產(chǎn)卵：當(dāng)種參經(jīng)過一段時(shí)間的蓄養(yǎng)，性腺充分發(fā)育成熟，有少量性產(chǎn)物排放，并且餌料、幼體培育苗設(shè)施已準(zhǔn)備就緒時(shí)，可進(jìn)行人工刺激產(chǎn)卵。人工刺激產(chǎn)卵可根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，人為地掌握種參排放時(shí)間，集中催產(chǎn)，一次可獲得大量受精卵，便于后期的生產(chǎn)管理。在性腺充分成熟條件下，適當(dāng)刺激獲取的精卵質(zhì)量同樣會(huì)很高，大規(guī)模育苗生產(chǎn)多用此法。人工誘導(dǎo)海參產(chǎn)卵的方法包括溫差刺激法、陰干流水刺激法、紫外線照射法、解剖法等，目前生產(chǎn)上最常用的是溫差和陰干流水刺激法（a.溫差誘導(dǎo)法：將過濾海水用鍋爐、電熱器、日光照射等法升溫，注入海參蓄養(yǎng)池，使水溫比原蓄養(yǎng)水溫升高3～5℃。也可將種參先以低溫水處理，再放入高溫水中刺激。b.陰干流水刺激法：傍晚先將蓄養(yǎng)池內(nèi)水排干，陰干0.5～1小時(shí)，再用高壓水流沖擊10～30分鐘，沖擊海參的同時(shí)將蓄養(yǎng)池洗刷干凈，然后注入新鮮海水，提高水溫至22℃左右，則可刺激排精排卵）。刺激產(chǎn)卵多在傍晚16∶00～18∶00進(jìn)行。

9.受精

雄參開始排精后，先讓其在池內(nèi)排放一段時(shí)間，池內(nèi)出現(xiàn)一定數(shù)量的精子后，可對(duì)雌參起到誘導(dǎo)作用，刺激雌參產(chǎn)卵。發(fā)現(xiàn)雌參開始排卵后，為防止池水精液過多，要快速將正在排精的雄參撿出放入另一池繼續(xù)排精，將雌參留在池內(nèi)繼續(xù)產(chǎn)卵，然后將精液稀釋均勻，根據(jù)需要倒入產(chǎn)卵池進(jìn)行受精。其間微量充氣，使精卵均勻分布，讓卵子充分受精。當(dāng)種參全部停止排放后，將其全部移出。池內(nèi)自然受精方式，由于精液較多，需要洗卵，否則會(huì)影響受精卵的孵化率及幼蟲質(zhì)量。把種參從池內(nèi)全部移出后，注滿新鮮海水，靜置半小時(shí)，待卵基本沉入池底后，用虹吸法將上層2/3的水吸出，再注入與原池水等溫的砂濾海水，反復(fù)2～3次。注意洗卵必須在卵基本下沉后、胚體尚未轉(zhuǎn)動(dòng)前進(jìn)行，如果種參產(chǎn)卵時(shí)間持續(xù)過長，受精卵發(fā)育不同步，有的卵剛排出，有的已經(jīng)進(jìn)入囊胚期開始上浮，則不宜再用虹吸法洗卵。

10.孵化

指受精卵經(jīng)過胚胎發(fā)育之后由卵膜孵出到初耳幼體的過程。為提高孵化成活率，孵化期間做到：①水質(zhì)穩(wěn)定：水溫早晚溫差不超過1℃，pH值早晚波動(dòng)不超過1.5，氨氮變化小于0.2毫克/升。②保持溶氧充足；③及時(shí)攪動(dòng)水體讓受精卵充分活動(dòng)起來，避免沉到底部，引起變質(zhì)無法孵化；每30分鐘或1小時(shí)攪動(dòng)1次，動(dòng)作輕柔以免劃破受精卵，兩天后受精卵孵化成浮游體即可停止攪動(dòng)；④添加健長靈和酶解多糖，補(bǔ)充胚胎發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)抵抗能力；⑤適時(shí)洗卵，保證卵粒表面清潔；⑥及時(shí)觀察受精卵裂變情況，防止過多的精液和死精子滋生致病菌感染受精卵；如水質(zhì)污濁或雖經(jīng)洗卵精液仍較多，可用300目網(wǎng)箱排水，同時(shí)加入等溫新鮮海水，通過流水改善水質(zhì)。視水質(zhì)情況，適時(shí)使用安全高效的百安威0.5克/米³，防控病菌繁殖。

11.優(yōu)選幼體

受精卵發(fā)育到初期耳狀幼體后，健壯、發(fā)育良好的幼體在靜水中分布于池水的中、上層，畸形、不健康或死亡胚體則多沉于池水底層，利用幼體這一特點(diǎn)，將浮于上、中層水的幼體選入培育池，這一過程稱之為選育。通常采用虹吸法原理進(jìn)行選育，用虹吸管對(duì)準(zhǔn)幼體集群區(qū)將其吸入紗網(wǎng)袋內(nèi)進(jìn)行分池培育。為減輕對(duì)已選幼體產(chǎn)生的沖擊，培育池應(yīng)事先加入海水，并檢測(cè)和調(diào)適鹽度和水溫。

12.海參胚胎及幼體發(fā)育

胚胎發(fā)育：受精卵一囊胚期一原腸期一耳狀幼體一樽形幼體一五觸手幼體一稚參一幼參。

海參胚胎及幼體發(fā)育時(shí)間、大小(水溫20-22℃)詳細(xì)數(shù)據(jù)見下表：

     海參幼體的發(fā)育，由受精卵發(fā)育到稚參，水溫在20～24℃條件下，發(fā)育良好的只需13～15天，一般需要15～20天。在幼蟲的整個(gè)發(fā)育過程中，以耳狀幼體所占的時(shí)間最長。將稚參培育到4～5毫米約需要40天左右。

關(guān)鍵控制技術(shù)三．幼體培育

1.幼體的培育密度

在適宜的密度范圍內(nèi)，密度越小，幼體發(fā)育越快，生長幅度越大，成活率和變態(tài)率越高。實(shí)踐證明，培育密度掌握在0.5個(gè)/毫升左右為好，可根據(jù)水質(zhì)條件和餌料生物條件適當(dāng)增減，但最大不能超過0.7個(gè)/毫升，到大耳幼體后培育密度可達(dá)0.2～0.4個(gè)/毫升。幼體培育密度過低會(huì)造成資源浪費(fèi)，過大則會(huì)導(dǎo)致幼體生長緩慢、發(fā)育畸形、滯育，甚至導(dǎo)致胃萎縮、潰爛等疾病的發(fā)生。

2.投餌

初耳幼體消化道貫通后即可投喂。幼體適口餌料種類有角毛藻、硅藻、鹽藻等，初耳幼體適宜投喂易于消化的角毛藻；中耳幼體按角毛藻：硅藻=2：1的比例投喂；注意：初耳幼體和中耳幼體不能投喂鞭毛藻，要投放附著基以后才能投鞭毛藻，因?yàn)楸廾寮?xì)胞個(gè)體大，壁較厚，會(huì)造成幼體胃萎縮或爛胃；大耳幼體可將角毛藻、硅藻、鹽藻中兩、三種餌料混合投喂，營養(yǎng)更合理，效果更理想。投喂的藻類應(yīng)是處于繁衍高峰期的藻類，不喂老化、腐敗的藻類，每公斤藻類添加酶解多糖10克、金肽康10克混勻后投喂，利于幼體消化吸收促進(jìn)生長，還可抑制水中有害細(xì)菌的繁殖，為幼體營造良好的生長環(huán)境。投喂餌料在每次換水后進(jìn)行，因?yàn)閾Q水后幼體分散較均勻，水質(zhì)新鮮，可將餌料均勻潑灑于池內(nèi)。投放附著基以前，每天都要對(duì)水質(zhì)和幼體進(jìn)行鏡檢，觀察水里和胃液的餌料情況，鏡檢以幼體胃區(qū)內(nèi)有一半餌料為宜；投餌多了污染水質(zhì)，造成消化不良、爛胃，投餌少了營養(yǎng)不足影響海參生長，所以，每天認(rèn)真觀察記錄，酌情適當(dāng)調(diào)整投餌量，讓幼體吃好吃飽，健康生長。

3.水質(zhì)管理

水質(zhì)好壞是決定育苗能否成功的基本條件。海水的溫度、pH、鹽度、氨氮、COD、重金屬、濁度等理化條件直接關(guān)系到育苗的成敗，應(yīng)密切檢測(cè)與調(diào)控，保證育苗用水的清新。

換水：幼體培育初期，由于水質(zhì)比較新鮮，幼體個(gè)體較小，餌料積蓄也不多，一般不建議換水，而是采用每天2次，上、下午各1次，每次添水10～15cm的方式。待水添滿后即可換水，換水時(shí)視溫度及水質(zhì)情形，日換水1～2次，前期每次換水量為培育水體的25～35%，在幼體發(fā)育至大耳狀幼體后期，每次換水量為培育水體的50%左右，如有必要可清底一次。也可以采用流水培育法，因流水時(shí)間較長，流速緩慢，幼體貼附篩絹壁上的情況不嚴(yán)重，能減少幼體的機(jī)械損傷，前期日流水量可控制在100%左右，后期增至100～200%。另外，若投喂代用餌料較多，易敗壞水質(zhì)，則應(yīng)適當(dāng)增加換水量。   

充氣與攪池：靜水條件下，幼體易長時(shí)間大量密集于水的表層，造成局部水體水質(zhì)條件惡化，導(dǎo)致幼體發(fā)育不良。因此通常采取充氣和攪池的方法，既可保持幼體在池內(nèi)均勻分布，又補(bǔ)充了池水中氧的消耗。按池底面積計(jì)一般2～3m²布1個(gè)散氣石，連續(xù)微量充氣。鼓起的氣泡要細(xì)小，氣泡石應(yīng)在80目以上，使水面呈微波狀即可。忌充氣量過大，否則易沖起池底沉積的污物，敗壞水質(zhì)，還能使幼體上下劇烈滾動(dòng)，造成損傷；同時(shí)，氣量過大，幼體還能吞食氣泡，發(fā)生氣泡病，造成幼體死亡。

吸底和倒池：幼體的排泄物、殘餌、死亡幼體殘骸、懸浮物的沉積及培育池中繁生的原生動(dòng)物、底棲生物等，長時(shí)間大量沉積很容易敗壞水質(zhì)、孳生細(xì)菌。一般采取吸底和倒池的方法清除。清底時(shí)，要事先檢查池底，如池底幼體很少或存在畸形幼體時(shí)，則可用虹吸法吸底，有時(shí)池底存在部分正常幼體，可用網(wǎng)箱收集吸出的幼體。倒池是將原池幼體濃縮于網(wǎng)箱內(nèi)，移到新的培育池繼續(xù)培育。倒池易對(duì)幼體造成損傷，影響成活率，若水質(zhì)與幼體發(fā)育正?？刹坏钩亍５?dāng)水質(zhì)惡化造成幼體發(fā)育不良、需要對(duì)池水進(jìn)行徹底更新時(shí)，倒池則是最有效的方法。一般幼體發(fā)育至大耳幼體后期，倒池1次。