| 近50℃的烤皮車間一天裝甜筒脆皮150箱 |
| 2020/5/15 17:08:41 |
浙江在線7月26日訊（浙江在線記者 金丹丹 見習(xí)記者 盛燕丹/文 見習(xí)記者 石怡鋒/攝)甜筒冰激凌，是很多人的心頭好。 烤皮，也就是甜筒冰激凌脆脆香香的外皮，制作過程卻相當(dāng)“火熱”。43歲的賈海霞，是浙江五豐冷食有限公司下沙生產(chǎn)基地烤皮車間的員工。這個夏天你吃到的五豐甜筒，很可能就出產(chǎn)于這個車間。 每年夏天，賈海霞們每天在近50℃的車間里為大家生產(chǎn)“清涼”。 冷飲廠里的“熱”車間 高溫逼近50多度 冷飲廠的大部分車間都相當(dāng)涼快，可烤皮車間卻是冷飲廠里最“火熱”的車間。 剛走進(jìn)廠區(qū)，就聞到了一股香香甜甜的味道。這就是烤皮的香味了。 穿上白色帆布工作服，換上白色高筒橡膠靴，戴上帽子、口罩，洗凈雙手。推開車間門，一股熱浪撲面而來。 600多平方米的車間里，兩條烤皮生產(chǎn)線并列排開。兩排整齊的不銹鋼柜子，是烘制烤皮的大烤箱，正源源不斷地散發(fā)著熱氣。 面粉、糖、油、奶粉，經(jīng)過機(jī)器混合攪拌后，灌入烤皮生產(chǎn)線，先壓成圓形的面餅，再卷成筒狀。 生產(chǎn)線的末端，賈海霞穿白色工作服，戴白色工作帽，站在一旁。臉上被熱氣熏得通紅，后面是兩臺大功率的風(fēng)扇。 她正等待8只一排的烤皮們排著隊(duì)“下線”。每排的烤皮到了23個成為一長條后，她會輕輕把它們壓緊，小心地握住兩頭，放置到一旁的烤皮專用箱中。這個動作，賈海霞每天要重復(fù)無數(shù)遍。她的工作，就是將流水線生產(chǎn)的烤皮進(jìn)行大致的挑揀后，一一裝箱。 “23個烤皮一條，一層有8條，一共放4層，裝滿一箱。”賈海霞說，每天基本上要裝150箱左右。 工作間隙 吃個自己做的冰激凌味道真好 浙江五豐冷食有限公司下沙生產(chǎn)基地的副總經(jīng)理歐新華介紹說，每年最熱的夏季，是冷飲的需求旺季。 烤皮車間的兩條生產(chǎn)線，每天會生產(chǎn)約40萬個烤皮。生產(chǎn)線24小時運(yùn)轉(zhuǎn)，員工則是兩班倒輪流。 這個月，賈海霞和其他9名同事是白班。雖然生產(chǎn)線的機(jī)械化程度高，但有些工作還是需要人工。 上午11點(diǎn)不到，車間里的溫度計顯示：47.4℃。 “我們習(xí)慣了就覺得還好。特別有風(fēng)扇吹著，會舒服一些。”賈海霞漲紅著臉，指了指身后兩臺大功率風(fēng)扇，雖然風(fēng)扇的風(fēng)，也是熱的。 賈海霞是南京江寧人，來杭州已有16年。來“五豐”半年多，烤皮車間的工作則開始一個多月。“我以前在成型車間里，給盒裝冰激凌蓋蓋子。”賈海霞說，之前的車間很涼快，不過她說，自己挺能吃苦，“適應(yīng)了就好了”。除了中飯和晚飯各40分鐘左右的休息時間，每天下午3點(diǎn)多，他們還會輪流吃廠里生產(chǎn)的冷飲消暑。“我們自己做的，味道很好！”
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